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府麟香油:专注小磨工艺30年,只为滴滴回味 ——秉承传统手法,还原浓香醇厚

来源: | 2017-12-04 15:38:02 
府麟小磨香油,顾名思义就是遵照传统手法,通过石磨磨制出来的香油。说起来,这还是从三国时代就兴起来的工艺,已延续2000多年了,至今长盛不衰。据营养学家介绍,这种小磨香油中富含人体所需要的营养物质,能够起到延缓衰老,美容养颜等作用,经常食用对保护心脑血管、润肠通便、治疗鼻炎等都有显著功效。 为什么明明有现代化的生产方式,我们却还要坚持使用传统手法呢?因??现代的机制香油在生产过程中产生260℃的高温,大部分营养成分已遭到破坏。而府麟小磨香油采用石磨研制方法,最大特点就是:低温研磨,整个磨制过程只有60-65摄氏度,在这一温度下,香油中的主要芳香物质及功能性营养成分几乎不受任何损失,而且越磨越香。 同时,为了防止防止石磨高温,破坏产品中的食用纤维,在磨制过程中,恪守老祖宗留下来的规矩,石磨磨1小时,休息3小时。我们相信,真正的美味是值得花时间去等待的。 经过了细致研磨产生的酱胚,通过“水代法”将油从酱胚中置换出来。所谓“水代法”,就是在酱胚中倒入一定比例的优质饮用水,利用水和油比重不同这一特点,经过反复物理震动后制???香油。通过这种方法获得的香油无需添加任何化学溶剂,是真正的绿色健康。 但为了能够使府麟小磨香油获得极高的透亮度和纤细香醇的口感,我们在出油之后,经过低温沉淀,又加入了独创的过滤工艺,才获得了如今的滴滴浓香的香油。也正是因为这份匠心,我们成功与中纺粮油集团、国际大厦、中和轩、世纪大饭店、万达洲际酒店、光明渔港、世贸酒店、谷连天等集团达成长期的战略合作伙伴关系。不仅如此,还荣幸的成为了老字号,北京全聚德烤鸭的指定香油使用品牌。 在我们眼中,这一滴香油,凝聚的不仅是千年的智慧,还有映射着人们世世代代对每味的执着追求,以及所付出的不屑努力。
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